|
|
Kalkoengebraad Met Rozijnen En Uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr kalkoengebraad, 100 gr rozijnen, 1 eetlepel boter, 100 gr kleine zilveren uitjes, 2 eetlepels groene peper (blikje), tijm en laurier, 2 dl ontvette bouillon, 2 dl druivensap, 1 koffielepel mosterd, 1 koffielepel ma?sbloem, 1 doos ontpitte druiven
Voorbereiding:
Laat de rozijnen een nacht weken in water.
Bereidingswijze:
Korst het gebraad in de hete boter. Kruiden met peper en zout. Maak de kleine uitjes schoon. Laat de rozijnen uitlekken. Leg het gebraad in een pan. Leg er de uien en de rozijnen bij. Breng op smaak met groene peper, tijm en laurier. Overgiet met de bouillon en het druivensap. Laat nog ongeveer 25 minuten sudderen. De ontpitte druiven net voor het einde van de kooktijd toevoegen. Bind de saus met ma?sbloem.
|
|
|